北の醤油ラーメン（1100円）

ユーチューバーが作ったお店。少し変わったビジュアル。豚のチンタンスープを鉄鍋で軽く乳化させ、炒めたひき肉の旨みと香ばしさを加えることで、コク深く味わい豊かなスープ。ニンニクと生姜、豚の旨みと醤油の旨味の掛け算のスープ。麺は細めの黄色の縮れ麺。弾力もあって美味しい。醤油ラーメンを味噌ラーメン風に変化させたのは面白い。3.7点