煮干し中華そば（1000円）

煮干し出汁の味をしっかり感じつつ、さっぱりとしたスープでいくらでも飲めそうです。麺は中太にしましたが、スープによく合ってます。チャーシューもさっぱりしたものでもたれるようなことはありませんでした。