TOKYO和だし醤油 わんたんめん（1380円）

朝昼兼用でこちらへ。予約の取れない有名店監修と聞いて期待😋


TOKYO和だし醤油わんたんめんをいただきました。


スープはかなりのあっさり。あっさり過ぎて物足りない。これは出汁感も弱いせいか。味の厚み、旨みも薄い。うーん。


麺はモチっとしてこれは良いかな。


ワンタンが四つ入っていますが肉肉しさも少なく量も少なめ。これがしっかり出汁のスープであれば相性良さそう。


残念😢
私の舌が味の繊細さについていけてないのかな。
開店すぐのネット評価ではガツンとくるスープとあって高評価だったのですが。
これだと自宅で素人のウチの奥さんが味噌汁など和食の時にとるカツオなどの1番出汁の方が、よっぽど美味しいと思ってしまい。まぁ利益など考えていないから贅沢な使い方してるかもですが。
自分の味覚が狂ってるのか自信がなくなってしまいました💦


完全予約制、住所非公開。そしてラーメン懐石コース料理とハードルがお高いお店のジェネリック店として期待しましたが🤔

8月末でお店が交代とあったので消化試合だったら嫌だなぁ。日によってブレがあるのかなぁ。


ラーメンなら同じ敷地内だと玉に軍配ですね。行列が物語っています🍜