背脂煮干しらあ麺（1100円）

本日はみや田さんで限定の背脂煮干しらあ麺頂きました。海苔２枚、カイワレ、紫玉ねぎ、メンマ、チャーシューに粗挽き背脂が大量にトッピング。着丼と同時に煮干しの香りがガツンと来ます。スープを啜ると円やかな煮干しの味わい。４種の煮干しを合わせているらしいのですが、臭みも苦みも全く無いスッキリした味わいです。麺は細ストレートでスープを良く持ち上げます。箸休め的具材も多いので、最後まで美味しく頂きました。是非、定番にして欲しいですね。ご馳走さまでした。