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Le麺
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赤ひげラーメン
神奈川県
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まぜそば小(800円)
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日曜なので新杉田駅で下車するけど、行先は此方。
恒例の店には、先週の木曜に行っちゃったからね。
開店10分程前到着で先客3人に接続。
その後も列は伸び、開店直後から外待ちが生じていた。
これ程の人気店だったとは、意外で驚き😲(失礼😅)…
今日は、評判の良い混ぜそばを試そうと決めていた。
問題は麺量。
並が300gでかなり多め。😱
一方小にすると、一気に半分の150gでかなり少なめ。😅
中間の230g位が、汁なし系には丁度いいんだけどなぁ。🤨
結局確実に喰い切れる小を選択。
麺量が少ない分こじんまりしてるけど、づかちゃんの汁なしに酷似した見た目。
でも此処の味付けは、店主の物腰と同じで優しい。☺️
というか、薄口…😅
卓上に調整用のタレを置いてある位だから、基本的に控え目の味付けにしてある様だ。
味が控え目な分、麺が旨く感じるのは錯覚だろうか?🤔
確か自家製だった筈なので、バランスを考慮しているのだろう。
当然の事ながら軽く完食し、スープ割りもして貰った。
悪くはないけど、色んな意味で物足りなさを感じた🍜だった。
相性の良くない混ぜそばを選択した自分が悪いんだけど…😅