辛麺　（たまごめん　10辛)（930円）

前回、とんこつラーメンが美味しかったので、本日は辛麺を食べに来店。

こちらのお店は昔、宇部に本店があり、湯田の湯けむり横丁にも店舗を構えていたこともある「辛麺　龍輝」さんの流れのようです。

辛さは1倍から選べますが、中級者は6倍から10倍とのことなので、10倍を選びました。

麺はこんにゃく麺など3種類から選べますが、たまご麺にしてみました。

着丼。
スープは辛さの中に旨み。
鶏ガラベース、ニンニク、ひき肉、ニラ、溶き卵。

麺は縮れており、縮れたところに辛味が絡む🤭

溶き卵の食感と甘さ、スープの旨み、唐辛子の辛さがちょうど良かったけど、15倍でもいけたかな🤔

こんにゃく麺も食べてみたいな。


ご馳走様でした。