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たっきゃん
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横浜ラーメン武蔵家 明大前店
東京都
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ラーメン 並(650円)
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麺 かため
味 こいめ
脂 おおめ
☆無料トッピング
ライス
☆有料トッピング
のり増し + 50円
半熟味玉 +100円
都内を中心に20店舗以上ある家系の
人気店「武蔵家」に久しぶりに訪問。
本店は中野にある。
初めて家系を食べたのは「武蔵家」の
東千葉店で食べた時は衝撃的だった。
チェーン店化してるのは「武蔵家」、
「武道家」、「せい家」の3店舗。
その中でも「武蔵家」は1番好み。
今回はラーメンに海苔と半熟味玉を注文。
明治大学の隣だけあり学生が多い。
スープは豚骨と鶏ガラに醤油ダレが効いて
鶏油の脂でパンチがあり美味い。
トッピングの海苔が鶏油と合わさりライス
がめちゃくちゃ進む。
ライスに卓上のキュウリとゴマと豆板醤を
少し置いて海苔で巻いて食べると最高。
半熟味玉も黄身が濃厚で美味い。
麺は安定の短めの酒井製麺。
後半はスープに生姜とニンニクを入れて味変
をしてライスにスープを少し入れて完食。
大満足でした。