新島の野菜たっぷりちゃんぽん（1500円）

食堂の数量限定メニュー
名前の通り具沢山で麺よりも多い
他の具材は一般的な冷凍モノのようだが、アカイカだけは島で取れたものらしく新鮮で美味😋
麺は断面が正方形になるような独特の太麺で、濃いめの魚介豚骨に負けない強さがあり好印象
あと塩が新島の塩だそうで、非常に優しくまろやかな味わい。スープも麺も具材も一工夫あって美味しい👍