特製貝出汁塩(1000)、ハートランド瓶(600)（1600円）

この日は先客2名のみ。その後すぐ満席になりタイミング良し。煮干しが売り切れで貝出汁を選択。貝出汁の微かな甘い香りとコクがひろがる上品なスープ。味変用のジュレで磯の香りとさっぱり感もプラスされるが元の味を壊さない絶妙な塩梅。サービスのひと口サイズおにぎりとともに満足感たっぷりの完食。ごちそうさまでした。