海鮮テンタンメン（1250円）

髪切った後に高田馬場の中本へ。
13時30分で並びが4人。想定内。

『海鮮テンタンメン』味玉（北極）、プチライス。
サウ。席は16番、2回連続かな。

甜麺醤メインの特製醬で野菜を炒めてるそうだが、そもそも甜麺醤がよくわかってない💦

「甜麺醤」…小麦粉と塩、麹を発酵させて作る、黒または赤褐色の中華甘味噌です。独特のコクと甘みがあり、加熱すると芳醇な香りが増すため、回鍋肉（ホイコーロウ）や麻婆豆腐、北京ダックなどの本格的な中華料理に不可欠な万能調味料です。 （AIから引用）

めちゃくちゃ美味しそう。

1346分に着丼。スープは海老やあさりの出汁がしっかり出てて滋味。辛さも少しあって、コレは美味い。ライスだって合わないわけがないでしょ。
無心に食べ進めるが、体感の辛さよりも汗が出てくる…カラーリングしたばっかりの今日だけは避けたかったー。

うっすら黄色い汗を拭き拭き、激うまラーメンを食べ進める。最後は北極味玉をライスにオンして完食。

ごちそうさまでした！

また食べたい、絶対食べたい秀逸な限定。
辛さ増してもいいかな。