こい口醤油（1000円）

久々に、武蔵へ。
雪の中チャリをかっ飛ばした。

札幌醤油と言う代表格。
炒め野菜との味わいがマッチして奥深い味が広がる。
西山製麺の麺もうまい。
海苔はこれは増したほうが良いレベルで、スープに浸してもへたれないし、味わいも風味を感じる海苔。

しかし、食べながら感じた事は、化調入れすぎじゃない？ということ。しょっぱすぎて、喉乾くし、最後の数口は箸が止まった。最初はうまいが。
あと、そこまで混んでないのに、提供に時間かかってるのが気になった。

そして、セブンイレブンで売っているいそのかづおさんの醤油ラーメンは非常にこのタイプに寄せてる。あれはすごい。むしろセブンが凄い。

このタイプの札幌醤油ラーメンだと、来斗さんの醤油がすっきりしてて食べやすい。

昔は、武蔵でしか食べられない味があったが、、、
現代は、周囲がレベル上がっているのかも？