地鶏と鮭とにんにくのつけそば(豚玉・大盛)（2600円）

今日はニンニクガッツリのシュクメルリ風
鶏肉たっぷりのスープは清湯と白湯が一対一のハイブリッド
いつもと色味のちがうピロピロ手打ち麺は湘南小麦を沢山入れた配合でこれまた小麦の風味がいいね
麺にかかったジュレも色味が昨日と違って鮭の色も入って淡い色にこれがたまらん
それをニンニクが効いたスープにくぐらせるとぶっ飛ぶ旨さでしたん
やっぱこうして形に出来る技量というか凄いね

ゴチ麺🙏🏻🍜