小ラーメン (麺固め、油少なめ、ニンニク)（750円）

昨日に続いて。麺固めで食べたかったのと、お腹的に油を少なめにしてみた。着丼。スープを一口。な、なんと…非乳化になってる。昨夜のあのまろやかなコクのあるスープとは打って変わって、醤油ドーンな今日。びっくり。これはこれで美味しいが、まさか二つの顔を持っていたなんて。これが夜には乳化になるの？？？生姜がかなり合いそうなスープだったけど、新潟はそういうのをやる気配も今の所なさそう。二郎でも好きな店TOP5に入ります！また来ます！