【数量限定】特上醤油そば（2300円）

【１／２３（金）１１：４１着丼】

２０１２年から６年連続でミシュランガイドのビブグルマンを獲得した下町の人気ラーメン店に伺いました🐾

営業時間１１：３０〜１５：００、定休日が火土祝という事で個人的に少し訪問難度が高めだったのですが、メディカルな用事で有休を使った際に転がり込んでみた格好です💨

最寄駅は「東尾久三丁目」でそこから徒歩３分ほどの場所に位置しています。１１時頃に着店してしまったので、下町散策を兼ねて付近を２０分ほどウロウロ……コンビニで黒烏龍茶を購入して１１：２０頃にお店の前に戻ると１人いました😳真後ろに接続して開店を待っていると後ろに続々と列が出来ていき、開店する頃には１０人ほどの列になっていました。


さっそく入店して右手にある券売機で食券を購入します。最上段に塩系が並んでいるので塩を売りにしてるのかな…😶と思いながら聞いてみると、初めてのお客さんは醤油にする方が多いとのことで例に漏れず醤油そばを選択。

それにしても、１杯のラーメンに支払う額面としては過去２番目に高いお値段っ( ˶> <˶)՞ ՞

それもそのはず……この特上には『マグレ・ド・カナール』というフォアグラを採取するために強制肥育された鴨ロースが使われているからで、否が応にも期待が高まります✨


ワンオペで小気味良い仕事っぷりをする店主さんを眺めながら待つ事１０分ほどで着丼っ💨

見ただけで美味しい事が分かる強めのビジュアル✨まずはスープからいただいてみます。鶏ガラと魚介の旨みが重なり、見た目濃いめに見えるスープの色からは想像し難い優しいお味です。

マグレ・ド・カナールの脂がスープに風雅な甘味を加えているのでしょうか……このスープやばいです(⑉･ﾛ･⑉)

麺は中細のストレートで小麦の香りが立っています。少し柔めに茹で上げられているためか、この香り高い醤油スープにピッタリ✨

各種具材も全てハイクオリティなんですが、個人的に最も刺さったのが意外にも味玉でした。黄身がねっとりとしていて、どう茹でればこうなるのかよく分かりませんが語彙力を失うくらいとにかく美味でした(〃'艸'〃)


再訪の際は是非とも塩そばをまた特上でいただきたいと思います☺️


ごちそうさまでした😋