背脂煮干そば（850円）

店主さんが北海道に移住してから距離を置いていましたが、何故か行く気になってしまい訪問(^^)

美味しいがワクワク感は無し。前は間が空いて食べる度に微妙に味わいが変わっていた。好みから外れることも度々あったけどそれが良かった。
お店の人達が頑張っているのは伝わるし、美味しいをキープするのは難しいのも分かるけど自分の知ってる店とは変わってしまったのを実感しました。

今まで大丈夫やったけど背脂で胸焼けしてしまった。色々な意味でおっさん化が進んでいるw
質の落とした背脂を混ぜているのかと思ったけど杞憂である事を祈ります…