チャーシューざる+生玉子（1250円）

2020/1 新店初訪問
クラシカルなビジュアルに惹かれて

甘酸なつけ汁は節強めの豚骨ベース+煮干しや昆布
中にカットチャーシューや手仕事メンマが入っている　この手仕事メンマの食感が凄く面白い　細かく切られた玉ねぎは味なし

平打ちのよくあるツル肌の麺は美味しいが普通過ぎる　トツピッングしたチャーシューはしっとりした仕上がりで味わいも好み　また食べてみたい　銘柄豚ではなさそうだがこんなのでいいと思う