味噌ラーメン(白)（1000円）

●2026.3.3(火) 13:00着
3/9までプレオープン期間
認知が広がってないのか店内はがらがら
プレといっても手際よく提供は５分程度

２月にプレオープンした新店舗🎉
プレ中はメニューが限定されている
店内に置かれたお祝いのスタフラをみてると麺道場YAWARAからのものがあり関係性が伺える

プレ中は赤(辛いやつ)がないから悩まず看板メニューでw
花粉酷すぎて鼻が詰まりかけてて味がわかるか不安だったけどすごく良い香りが感じられた

まずはスープから
おっ、めちゃくちゃ香ばしい！
しっかり力強い味わい、コクがあってうまい✨
説明書きをみると北海道味噌３種・スパイス７種・豚骨をしっかり乳化させているとのこと
めちゃくちゃ豚骨が強いってわけではないと思うけどまろやかな豚骨感がしっかりとあった
ちょっと塩味がつよい気もするけど許容範囲かな😗

そして麺
そうそうそう、こういうプリッとした中太縮れ！
こういう味噌にはこれだよこれ😘

炙られたチャーシューは香ばしくもとろとろ
何より細モヤシが上手く炒められててシャキシャキで香ばしい👍
いいねぇ！

卓上調味料がほしいなぁ
ニンニクとか一味とか生姜とか…
あ、そういえば最近食べた味噌系は生姜を感じるものが続いていたけどこいつからは特に感じなかったな
一応汁なし用のラー油と酢はあったから少しずつレンゲの上で試してみたけどまぁ特になくてもいいかなw

気付いたらスープもほぼ飲みきってた
そんなこんなでごちそうさま🙏

いや、なんとなく用事のついでに立ち寄りやすかったから来てみたけど思った以上にうまかった！
でもあまり話題になってない気がするなー
書いてあった新感覚の味噌ラーメンってのは何が新感覚なのかはわかんなかったけど…
まぁ花粉症酷すぎたせいでちょっと感じ方がおかしかったらすみません🙇‍♂️

しかし…少し前まで味噌をあまり食べてなかったせいか最近味噌に対して自分の評価が緩くなってる気もする🤣
久々にしばらく行ってない有名店の味噌も食べに行くべきかなぁ…
まぁなんにしてもここはまたいずれ赤を食べに来る！