豚まぜそば

【とうひち】の2ndブランドとして四年ほど前にオープンし、本店共々人気店となった【すぐる】。諸事情により惜しまれつつ閉店との事で、最後に一度は絶品と云われた豚清湯を……食べようとしたが、某・ハレンチで怠惰な豚でいる罪等で逮捕状が出ている飛行艇パイロットがあしらわれたボタンに惹かれ、《豚まぜそば》を選んでしまう。
清湯のイメージが強いとうひち＆すぐるのメニューらしからぬ、ごろごろチャーシュー＆とろとろバラ軟骨のW豚をドカンと戴いたシンプルかつジャンク感満点の醤油まぜそば。角煮のような甘辛味なので、卓上の和がらし（本来は鶏天用）がとてもよく合う。時間を空けずの連食だったので、ライスをダイブさせる事が出来なかったのが悔やまれる。とても。