濃口鴨だし中華そば（1030円）

かなりレベルの高い鴨専門の中華そば
鴨ロースのレアチャーシューへの仕事半端ない。下処理からしっかりとした味付け、鴨チャーシューは増やしたい位。勿論スープも鶏とは深みの違う鴨出汁。
お店で捌くところからやってるとの事。
他のメニューもかなりレベル高いので、次は焦し味噌も魅力的！