つけ麺（並250g）（1300円）

一年で一番忙しかった仕事も落ち着き自分へのご褒美も兼ねて1か月振りに再訪。

OMAKASEでも最近なかなか予約が取れませんでしたが、火曜日1230ピッタリにスタンばって予約完了。GWも相まってか最近は予約も取りづらいですね。

時間通りにとみ田に到着するといつも通り、食券の購買に進み少々待つと程なくして入店。

マスター富田さんの手捌きを見ながら待っていると、待っていることすら忘れるくらいすぐに着丼。

まずは極太麺をするりと一口。あらためて麺の美味しさを実感し、つけ汁に付けず麺だけの美味しさをしばし堪能。そして、満を持してつけ汁に付けて一気に食すと、もう魚介豚骨の風味が口いっぱいに広がり、一気にとみ田さんの真骨頂のつけ麺に早変わり。今日は前回より少し魚介が強く感じました。

TOKYO-Xのチャーシューも部位によって食感、味も楽しめ、トッピングの比内地鶏半熟味玉、極太メンマもつけ麺を最後まで美味しく食べさせていただきました。

今日も絶品のつけ麺、ごちそうさまでした。