昴
醤油そば 琥珀
熊本県
ニンニク担々麺(辛さ3倍、平打ち麺)(900円)
辛さ控えめでスッキリとした担々スープ。上にはニンニクチップ。肉味噌を溶かすと濃厚な味わいに変化。麺は平打ちを選択したが、細縮れの方が合いそう。 なかなかだが、ニンニクを入れる必要性は感じない。