塩らぁ麺（1400円）

クラシック系にどっぷり浸かった後は先端系のこちらへ。
素材を惜しまず、しかしやり過ぎず。
その絶妙なラインに落とし込む絶妙なバランス。

しなやかな麺とビビッドな白ネギのアクセント。
豚の旨みも豊潤でやっぱりシンプルな味の勝負ではこっち寄りなんだと思う。