天城黒豚のカシララーメン

酒楽亭 空庵

数量限定メニュー(2/24のみ、30食)
天城黒豚のカシララーメン
グラナパダーノと鮑の和え玉

「酒楽亭 空庵」さんで
2/24限定・わずか30食のプレミアムな一杯を。
入手困難な“天城黒豚”のカシラのみを使った、
唯一無二のラーメンを狙って訪麺🍜

《レビュー》
天城黒豚の頭を炊き出したスープは、
驚くほど上品でクリア。
カシラならではのクリーミーさと、
脂の突き抜けるような甘みが同居していて、
後味の余韻の引き方がとにかく美しい🤤
以前いただいた鈴木農園産の頭と比べても、
“クリアで純粋”も感じられるスープで、
素材の違いがはっきりわかる面白さに感動。
トッピングの香ばしいツラミや、
細かな脂、キクラゲの食感も絶妙なバランス。

《和え玉》
グラナパダーノチーズがたっぷりかかった和え玉は、
鮑の肝の濃厚な旨味にチーズのナッティな塩気が加わり、
もはや最高級のパスタ。
これ単体でも完成されているのに、
和え玉として提供される贅沢さ。

素材のポテンシャルを最大限に引き出す
空庵さんの世界観、今回も圧巻でした。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2013年9月30日オープン
☑︎食べログ 3.73 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2024〜2025
☑︎ラーメンデータベース 93.077 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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酒楽亭 空庵
📍 愛知県名古屋市緑区武路町122
🆔 @shurakutei.kuuan @kuuan0815
🈺 月・火・金・土・日
🕒 11:00 - 15:00(L.O. 料理14:30) 18:00 - 20:00
💤 水曜日、木曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
💵 券売機(現金のみ)
💺 24席(カウンター14席、テーブル10席)
🚉 名鉄名古屋本線有松駅
🅿️ 8台
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