中華そば 醤油 豚チャーシュー3枚 味玉（1280円）

私の大好きなお店“立川中華そば ととホンテン”で久しぶりにデフォの『中華そば 醤油 豚チャーシュー3枚 味玉』を‼️味玉はポイントサービス。

キラキラと輝く透明感のある清湯スープは、上品なうるめ煮干しと鶏のWスープに古式醸造醤油使用の自家製カエシを合わせた醤油スープ❣️仄かにうるめ煮干しが薫り、これ以上ない抜群のバランス💯身体に染み込む感覚、もう最高に旨い😋💕これで完全無化調とは信じられません😲

麺は、やや縮れの平打ち麺。クニュ、グニュとした歯応え、食感。堪らない啜り心地👍大盛でボリュームも満点💯

トッピングは、豚バラチャーシュー5枚、味玉、細メンマ、ねぎ。私の中で最高ランクのチャーシューは、脂の甘みと肉の旨味が最高💯👊味玉は岩手県のウレシ卵を使用し、PHF有精卵のポテンシャルを引き出すため、敢えて固茹でに近い半熟❣️臭みのない白身と味わい深いレモン色の黄身が最高に美味しい🈵コリコリの細メンマも👌

こんなに美味しくて完全無化調‼️もう究極の醤油さはそラーメンです☺️👍💯💕💕