中華そば（あご_大225g）（880円）

今日はGW明けでバタバタしながら外部研修を受けた後に麺まぜたん@勾当台公園さんへ訪問。

夜の部開店（1730）直後の到着で待ちなしで食券を購入しワンオペの店主さまに食券をお渡しして案内された席に着席。今日はお腹が空きつつも緊張しっぱなしの1日だったので優しめな味を求めて中華そば（あご_大）をオーダー。

待つこと5分程で着丼。丼からするふわっと立ち上る魚介の香りが美味しそう。早速、麺からいただくと少しウェーブのかかった縮れた細麺はツルッとしなやかでコシもあり滑らかな啜り心地で美味い。

スープは香ばしい焼きあごや節等の魚介の香りや旨みにカエシの醤油の優しめな塩味が効きつつ鶏や豚の動物系がバランス良く合わさり美味。そこに香味油がまろやかさとコクを加え全体をまとめてウマ。

トッピングはしっとりトロける程のバラチャーシューに食感の良い薄味のメンマ、長ネギ、海苔と魚介スープによく合う組合せで美味。

最後に香味油で表面に膜を張った熱々の香ばしい焼きあご出汁の効いたスープをいただき完食。

パンチの効いた汁なし系も美味しいですが、あごだしの優しい中華そばも美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。