ゴワゴワ（小、ニンニク）（750円）

香ばしい煮干の醤油スープにプルプルのアブラが重みを加える、麺は極太という程ではないが密度と硬さは最高、噛む毎に前歯で奥歯でブチブチと千切れる食感を堪能できる、途中ニンニク投入で変化、流石の一言