煮干しかおる冷やし中華そば（1230円）

山形といったら、冷やしラーメンかなぁと思い、子供の頃に食べた記憶を思い出したくチョイス！
煮干しの風味がガツンとくる感じでした。
そして、冷やしラーメン特有のさっぱり感！とってもいいんですが、チャーシューは脂部分が冷たいスープだからメタッとして勿体無い感じがしました。これは、鳥のチャーシューとかにして、メタッとしたのが出ない部位を使うべきだなぁと。
今度は冷たくないラーメンを食べて見たいなぁって思います！