太肉麺（1350円）

久しぶりに熊本ラーメンの老舗“桂花 ふぁんてん 新宿“を再訪‼️今月末でとりあえずの閉店予定😢学生時代からお世話になりました。でも来月１５日に立川ラースクで開店予定😄 オーダーしたのは、 代表メニューで1番人気の『太肉麺』❣️

マー油の浮かんだ豚骨スープは、相変わらず一癖あるものの、コク深く抜群の美味しさ😆 独特の匂いも堪りません‼️ それこそクセになる旨さ👌

麺はストレートの中太麺。加水率やや低めでパツンパツンの食感と歯応え。これまた最高に旨い❣️

トッピングは、大きな太肉2個、キャベツ、太メンマ、味玉半分、茎ワカメ、ねぎ。トロトロの太肉はじめ、シャキシャキのキャベツ、固茹での味玉など逸品揃い‼️ 特に太肉は箸が要らない柔らかさ。キャベツが抜群の相性👍

昔から変わらない美味しさで、今でも最高に美味しい熊本ラーメンです☺️💕💯