みそらーめん・メンマ増し（数量限定）（1250円）

ラーメンひばり時代には、サッポロブラックとともに、サッポロ味噌は、冬の風物詩
今シーズンもみそラーメンが始まり、早速いただきにうかがいました
昨シーズンと同様にオペレーションを確認するため、数量限定
チャーシューメンも今のところは封印中

みそラーメン（1,050円）の食券を買い、現金払いでメンマ増し（200円）にて
ランチ券（50円）で小ライスも一緒に

中華鍋で仕上げるすみれインスな煽り系
アツアツで香り高いラードで膜を形成し、冷めにくいタイプ
今シーズンは昨シーズンより熱い
トッピングは、ウテ肉チャーシューとコマ肉が入っているのが特徴的
もちろん、ミンチも健在
新鮮な白ネギは手切りで、生姜がピリっと利いている

味噌ダレは浜大津の九重味噌さんの味噌に山椒が利いている
コラーゲンたっぷりな豚出汁の清湯スープ仕立てなので、身体への負荷も少なくワタシにはホンマありがたい一杯
つぐみさんのみそラーメンは、じんわりと沁み入るまったりしたタイプ

麺は麺屋棣鄂製札幌オマージュ多加水縮れ・全卵入り
サッポロ風みそラーメンにはこれしかないって麺で

小ライスには、コマ肉チャーシューをチャドリングしていただく
旨い！
中井店主のセンスが遺憾なく発揮された一杯で素晴らしい