五目の冷やしそば(什錦涼拌麺)（2750円）

時々行っていた「白碗竹快樓 玉川高島屋店」が本年6月30日に残念ながら閉店してしまいました。本日は久しぶりに前々からあった高級(？)中華料理店の「維新號 點心茶室」に行って見ました。季節限定の「五目の冷やしそば」を注文して見ましたが、麺と具材は別々の皿に盛られ、またスープも醤油ダレと胡麻ダレの2種類が提供され、見た目にも高級感バッチリです。値段もそれなりですが、具材の皿には蟹爪、海老、帆立、紋甲烏賊、クラゲ等の海鮮に錦糸玉子、胡瓜、焼豚、鶏、醤油ベースに甘く煮た椎茸の他にミニトマト1個が盛ってありました。メニューには「五目の冷やしそば」と書いてありましたが正確には具材は計11種で、その下に中華名で「什錦涼拌麺」と書いてあって納得です。ただこの様な料理の出し方ではどの様に食べて良いのか一瞬迷いましたが、具材を全て麺の上に移してから胡麻ダレは使用せずに醤油ダレを豪快に全てかけて普通の「冷やし中華」の様にして頂きました。麺は細麺であり具材と合わせて全体的にバランスの取れた「高級冷やし中華」であり、上品に(笑)美味しく頂きました。