ナイスラー!
煮干らあめん じんべえ
滋賀県
あん肝蕎麦(濃厚煮干×あん肝)(900円)
[麺]中細ストレート [盛付]豚チャ(1枚)、刻み葱 [スープ]濃厚煮干、あん肝(泡系) 変わり種食べてみた 濃厚煮干スープにバターでソテーしたあん肝を ドロドロに溶かした乳化させたもので 麺との相性も抜群! 臭みもなく濃厚でトッピングに、塩、大葉、レモンが提供され 塩を使うとバター感が凄く増して美味しい レモンと大葉でパスタ感でるw 豚チャは柔らかく、濃い味付けなので ご飯がほしくなるw 美味しかった