• あん肝蕎麦(濃厚煮干×あん肝)(900円)

  • [麺]中細ストレート
    [盛付]豚チャ(1枚)、刻み葱
    [スープ]濃厚煮干、あん肝(泡系)
    変わり種食べてみた
    濃厚煮干スープにバターでソテーしたあん肝を
    ドロドロに溶かした乳化させたもので
    麺との相性も抜群!
    臭みもなく濃厚でトッピングに、塩、大葉、レモンが提供され
    塩を使うとバター感が凄く増して美味しい
    レモンと大葉でパスタ感でるw
    豚チャは柔らかく、濃い味付けなので
    ご飯がほしくなるw
    美味しかった