香澄煮干し（1100円）

初訪麺。
この辺に来る時は、三寅に行くのですが、今年オープンの新店で、今まで気付かず。

何種類もの煮干しオンリーの無化調スープ。
煮干しだけで、ここまで旨味を出すのは凄いと思います。
雑味エグミ無し。
麺は低加水の細麺ストレート。
自分はこれ好きです。

写真は撮っていないのですが、150円和え玉ハーフも。
油と醤油は香澄煮干しの物を使用。
これはこれで、かなり旨かったです。

店主さんと少し雑談して完食完飲で終了。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。