肉海老ワンタン麺、ラーメンWalkerクーポン(海老ワンタン一個)

店名は名馬「ドゥラメンテ」と「RAMEN」を掛け合わせた粋なネーミング。こぢんまりとした店内はナチュラルなベージュで統一され、器選びに至るまで店主のセンスが光ります。その整った佇まいに、提供を待つ時間から自ずと期待が高まりました。

運ばれてきた一杯は、まさに「鉄壁」の仕上がり。
安定感のあるスープはもちろん、特筆すべきは麺の心地よさです。箸で持ち上げるとするりと解け、喉を滑り落ちるようなストレスフリーな啜り心地に、思わず夢中になります。

名店『八雲』譲りのワンタンも、期待を裏切らないクオリティでした。ふわつるの皮に包まれた肉餡は、密度が絶妙で食べ応え十分。海老ワンタンの弾けるようなプリプリ感も鮮烈で、細部まで一切の妥協を感じさせない、安心感に満ちた一杯でした。