ワンタンメン（1150円）

出がけの途中で少し時間がったので新規開拓。山形中華そばの定義がそもそもわからないのですが、どんなものなのかなと。店はきれいで広い。電子マネー対応の券売機で食券を購入。ビールは中瓶で500円。なんとドライ 黒ラベル 赤星から選べます。2種類とかはたまにあるけど3種類はめずらしい。しっかり冷えたグラスと小皿にメンマと小さく切ったチャーシューがつまみに出てきました。こーゆーとこはホント大切。
さてラーメンです。手もみ麺が売りのようで、平打ちの太麺水分が多くほわほわです。出汁のやさしいスープにマッチしてみずみずしさを楽しめます。スープは昆布や鶏でスッキリとしていて醤油も塩っ辛さというより出汁感が強く薄く感じる味ながら複雑な重なりがあって美味しいです。チャーシューはバラ肉で肉そのものの味を楽しめます。ワンタンは小ぶりながらツルモチ感の食感が楽しめます。実は結構気に入ったのがメンマなんですけど、味付けが単体でもスープに入っていてもかなり好みで美味いです。食べたあとでも罪悪感がまったく起きないやさしいラーメンでした。