サバブラック（780円）

これは美味い！魚介系の向こう感じる動物系のダシが少し酸味を感じる醤油ダレによくマッチ。麺は加水の少ないパッツン麺だけど、これがまた麺に良く絡む。トッピングはパクチーと鶏チャーシューと豚バラチャーシュー。スープの底に沈んでいる謎の顆粒状のものがダシに繋がるのかな？ごちそうさまでした