〆ラーメン(値段忘れ)

2023/06/29 20:46

これは値段と言えないので参考値で
特性辛味噌もつ鍋(1580)8辛(100)水餃子(サービス)麺(忘れ)

前日南6西9丁目の牛もつラーメン白黒さんに行って美味しかった
たまたま翌日ススキノで飲む機会があったので下地作りに初訪問
ラーメン店の5辛より幾分優しい辛さ8番で注文
馬刺し赤身と札幌クラシック瓶も注文
ビール馬刺しの順に提供される
冷えたビールが美味しい
生姜を付け生玉ねぎを包み醤油に付けていただく
旨い
もつ鍋がきた、タイマーセットで火を弱めたりや具材を沈め加熱するタイミングを教えてくれる
ベージュのジャケットを着ていたのかエプロン使いますか？との問いかけをいただく
前日の挑戦でシャツに赤いシミが4箇所、このあと打ち合わせがあるのでお借りする
火を一度止めていただく、スープから
程よいよりは強い辛味で美味しい
モツをいただく
ラーメン店のシマチョウとは少し食感が違う
聞いてみると牛の小腸とのこと
食べ進めると、店内厨房の棚に西山製麺の木箱を発見
〆ラーメンできるか質問すると出来るとのことで麺量は半玉
麺を提供される時にこれバリカタレベルですとの説明を受ける
鍋に投入しすぐに少し頂くと、芯が残る硬さでもう2分ほど煮詰める
火を止めいただく
美味しいトッピングの水餃子 （グーグルマップ投稿約束特典）と一つだけ残したモツとも相性がいい
タイムアップでスープを少しだけ残して退店する
にこやかで穏やかな店主 (夫妻？)の存在もあってとても美味しくいただけた
反則気味の新店登録

喫煙可のお店です