しょうゆ（700円）

前々から目を付けていたこのお店。
しかし、場所が紛らわしいお店。
街中の秘境のお店。
今日は時間がある。。。
探して行きますよ‼️
先ずはGoogle・Earthで。。。
クルクル🧐成程‼️場所は分かりました。
36号線からニトリの横の道を真っ直ぐ南下します。。。
歩く事20分。。。
アッ‼️向こうにラーメンの旗が。。。
しかし路地ですよ。。。車なら通り過ぎてしまいそう。。。
入って行きますよ。。。
オウッ‼️ありましたね‼️
1973年オープン。
創業40年を超える美園の老舗の食堂「とんび」さんです。
暖簾を潜るとカウンターと小上がり。。。
如何にも昭和のラーメン屋さんの雰囲気。。。
メニューはラーメン、昔風ラーメン、あっさりラーメンなどラーメン類、丼もの、カレーやチャーハン、うどん･そばなど何でもござれ。
メニューから選んだのは「しょうゆ 」700円。
お母さんが調理開始。。。お父さんは？
と・・電話☎️が・・どうやら出前もやられている様ですね。
暫し後、お盆に乗せられて「しょうゆ」登場！！
白濁したスープの上にはモヤシや玉ねぎ、豚バラ肉の炒めモノ、メンマ、刻みネギ。。。
至ってシンプルですね。
先ずはスープを一口！！
白濁して脂が多く浮き、モヤシ炒めモヤシが乗るシンプルラーメンのスープは豚骨白湯でそこそこ豚骨スープのコッテリさを醸し出します。
でも、クドイ訳ではなく、比較的ライトな豚骨スープです。
そう言えば、この美園界隈では豚骨ラーメンが比較的多い様な・・
豚薄切りとモヤシを炒めた脂と風味もスープに合わさっているのでなかなかしっかりとした味わいで好印象を受けます。

麺はさがみ屋製麺さんの中細の縮れ麺。
加水控えめで少しモサっとしたタイプの麺です。
でも茹で具合は中々良い感じです。

チャーシューが無い代わりに豚バラの薄切り肉とモヤシを炒めたものが入り、豚とモヤシをワシワシ食べるにはなかなか良い感じで美味しいです。

メンマは軽い味付け・・

スープの最後の一滴まで頂きました。
お父さんは配達に。。。
アッ‼️帰り際に入れ違いに入って来たお客様「駐車場ないですか？」「お店の前に置いて良いですよ〜私有地だから・・」と女将さん。
出前と駐車場。
成程！これなら目立たない路地でも常連さんも多いはず・・