らーめん（1100円）

橋本駅にある自家製麺 二丁目ラーメンに訪問。
こちらのお店は稲田堤にある六等星の2号店らしい。
Xを見たところリニアで立ち退きまで営業とのこと。

外待ちは土曜日の19時ごろで4名ほど。
席に座り、店員に声をかけられるのでその時に注文と会計が行われる。

注文はらーめん1100円で麺量は200g。麺量は150g〜600gまで選べるとのこと。

スープは鶏ほか動物系で中華そばタイプだが、醤油の酸味や液体油も多く、塩味も少し強めなのでありそうで食べたことのないお味。

チャーシューは2枚で厚み0.5cmくらいで大きめのもの。
一枚はほぼ脂身だったためあまり食べれず。

わかめが多めに入っておりこのスープには合う。

麺は中太の平打ち麺でちぢれおり、もちもちもしてるが、加水率は低めに感じるのでワシワシとも感じる。

胡椒でパンチを効かせると程よい塩梅。

麺は美味しく、このスープが好きな人も一定層いると思うと思う。ハマる人はハマるはず。
個人的な好みではないがなかなか面白いラーメンだった。