木桶醤油らぁめん（1100円）

麺屋 夢風
木桶醤油らぁめん　　¥1,100

本日、2杯目は新しくなった「木桶醤油らぁめん」
醤油のカエシが小豆島産の2年熟成醤油をブレンドする事により、まろやかで綺麗に透き通った上質な仕上がりになっています。

清湯スープ、魚介スープ、鶏油、醤油を合わせたこれ以上美味しい醤油清湯スープはないと思える「木桶醤油らぁめんで『どの旨みも主張して来ないのに溢れんばかり美味しいです・・これが真のバランスです』

自家製切刃12番の平打ち太麺は熟成したモッチリ感のあるしなやかな美味しい仕上がりでした。
✨perfect✨

和歌山県紀の川市名手西野382