セコ蟹のラーメン 煮玉子（900円）

東区徳川町にある貝汁スープが美味しいお店、【こはく】さんへ
昨年こちらにやって来てしばらく経った7月末に訪問して以来
11ヶ月ぶりとなりました(^^)
駐車場は2台分あるのですがあいにく詰まっており近くの
コインパーキングへ。
入って直ぐの券売機で食券を購入します。
おっ！これこれ(°▽°)
この日は先にツイッターで限定メニューを確認してたので
迷うことなく限定Aのボタンをポチッと🖕800円也！
そして煮玉子もポチッと🖕100円也！
限定Aは蟹メニューで2種類あるので食券を手渡し、
「セコ蟹のラーメン」で注文します！
ほどなく着丼です！
おーーー凄え！凄すぎるビジュアル！蟹🦀や甲羅付きや！
セコ蟹って松葉蟹のメスでええ出汁が出て卵とかが旨いんですよね〜
今回は蟹ミソペーストがついてます！
店主さんから頃合い見て投入して味変してみて下さいとのことです(^^)
ラーメンは殻付きのアサリがのった清湯スープの塩ラーメン
トッピング具材は、蟹甲羅と一緒のお皿にのって提供されています。
透き通ったスープをレンゲですくっていただきます！
うんまぁ(　ﾟдﾟ)
蟹エキスの効いたスープはあっさりした中にコクと旨みを感じます。
麺はレギュラーサイズのちょい縮れで全粒粉入りです。
加水率低めでやや硬めの仕上がりの麺は旨いスープを絡めてくれ
個人的にも好みのタイプでええ感じですねぇ！
貝汁らぁめん屋さんだけあって限定蟹メニューにも殻付きアサリが
入っています(^o^)サービス抜群ですね！
煮玉子は黄身が硬めな茹で上がりでちょっと残念(^^)
叫び😱は成功！
柔らかく煮込まれた穂先メンマはあっさりスープにも
よく合って美味しいですね(^^)
セコ蟹ですが身はあります（≧∇≦）
脚の部分を食べ易くカットしてくれています！
細かいところまでこだわって丁寧な仕事には感心させられますホント(^^)
箸で身を押し出してパクリ！蟹うんまぁ(°▽°)
蟹にだけじゃなくて、チャーシューも2種類あります！
濃いめに味付けされた大きめのバラと赤身。
肉味が濃くてチャーシュー自体は旨いのですが貝汁系スープには
ちょっとくどい感じですかねぇ？
コスパ的にも鶏ムネ肉のレアチャーシューとかが多いですが
貝汁スープに合うチャーシューって何がええのかなぁ？
半分くらい食べたところでお待ちかね蟹ミソペーストを投入します！
ミソを油で溶いてあり分離したそれを混ぜ合わせます。
おっ！スープの色が蟹ミソ色に変わっていきます！
改めてスープいただきます！
うんまぁ(　ﾟдﾟ)正に蟹味！これは堪りませんわ（＾∇＾）
ランチサービスでごはんが頂けるので少なめで頼んでおきました。
もちろん、残したスープをかけて蟹雑炊風で頂くためです(^^)
これもまた当然のこと、うんまぁ(　ﾟдﾟ)
完食完飲です！
さすがに甲羅はよー食べません(^o^)
ほんま美味しかったわー！
これが800円で食べれるって凄いですねぇ！
ちょっとシャイな感じですが実直そうな店主さんワンオペで
これだけの料理を提供してくださるのには脱帽です(^^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m