醤油らーめん（880円）

2025年6月17日　195杯目
福岡食べ歩き11軒目

【醤油らーめん　880円】

夜は、東京・戸越銀座の「えにし」出身の方が手がけるお店へ。
最近の福岡は、豚骨以外のラーメンも増えてきたようです。こちらは2023年12月にオープン。メニューは、塩と醤油のラーメン、つけ麺に加え、トッピング類、汁なし・汁ありの担々麺など。

今回は醤油ラーメンをいただきました。
こういうタイプのラーメンも、東京と比べるとお値段が良心的ですね。

ほどなくして着丼。
スープは、地元の醤油を使っているのか、ほんのり甘みがあり、魚介の旨みがしっかりと感じられます。麺は自家製の細麺で、スープとの絡みも良好。

塩ラーメンは、横浜淡麗系を彷彿とさせるような一杯のようです。

後半、スープの温度が下がるにつれ、さらに魚介の風味が立ってくる印象でした。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️