帆立と浅利の潮吊るしチャーシュー麺（1500円）

【麺屋 夢風】さんで、数量限定『帆立と浅利の潮吊るしチャーシュー麺』を『半熟味付玉子』トッピングでいただきました。
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香味油がキラリと光る黄金色のスープ！麺の上には、鹿児島県産ハイブリッド三元豚のモモ肉とバラ肉の吊るしチャーシュー、帆立の干し貝柱、殻付きの浅利、笹切りの青ねぎ、太っといメンマ、そして半熟味付玉子がトッピングされています。
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器から芳しく香りが湧き立ってきます。スープをひと口含むと、帆立浅利からの琥珀産の旨味がズドンと来て、追って心地よいキレもある、ほのかな甘味もあるまろやかな塩の味わいに包まれます。吊るしチャーシューからの香ばしさがふっと鼻に抜けます。
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自家製平打ち太麺はぷりぷり、もちもちで、喉越しが良いです。この麺がスープをしっかりと持ち上げてくれます。このスープをまとった麺は、たまらない美味さです。お箸が進みます。
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2種類のチャーシューはそれぞれ絶品で、モモ肉は赤身の旨味、バラ肉は脂身の甘さが楽しめます。帆立貝柱、浅利、薄味で歯ごたえよく仕上げられたメンマ、そして味の染み込んだ半熟味付玉子が、この一杯に彩りを添えてくれます。
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最後は味わいつつスープを飲み干し、完食です。食べた後の旨味の余韻の心地良さが半端ないです。至高の一杯を満喫しました。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー）ただし、売切れ次第閉店になります。