貝と鴨の潮そば（880円）

口にいれるとはっきりわかる貝の旨味と磯の香りが広がります！鴨感は控えめでスープの支え役💪油は口のなかでスッと消えてしつこくなく、塩気をまろやかにして旨味を引き立てます。

麺は低加水気味で細麺。パツパツよりはホクホクよりの食感で小麦の風味も感じられます。

トッピングも相性の良いものばかりだと感じました。チャーシューは薄切りですが折り畳まれていて大判で美味しいです。

ごちそうさまでした🙏