ソーキそば（1100円）

ソーキについている食感がもちもちした半透明の
部分は軟骨で脂ではなくコラーゲンとのこと。

豚骨や鰹節、昆布の風味が効いたあっさり
しつつコクのある味わいのスープとなめらかで
コシのある平打ち中太ストレート麺で
スープと柔らかいソーキが美味しかったです。

卓上調味料は紅生姜、コーレーグース、豆板醤
おろしニンニクがあり味変を楽しめます。