帆立の鶏白湯らぁめん（1200円）

【麺屋 夢風】さんで、数量限定『帆立の鶏白湯らぁめん 柑橘フレーバー』を限定《燻製鴨のトッピング》、そして《ルーロー飯》とともにいただきました。
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柑橘系オイルも泡の浮かぶ亜麻色のスープ！麺の上に鹿児島三元豚の腕肉チャーシュー、材木メンマ、細かく切られた玉ねぎ、青ねぎ、そして燻製鴨肉がトッピングされています。
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スープを口に含むと、濃厚な鶏の旨味と帆立の風味に包み込まれ、後から八朔とデコポンのさっぱりとした柑橘フレーバーが広がります。
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もっちとした自家製平打ち太麺がスープとよく絡みます。スープをまとった麺は濃厚でありながら優しい美味さに溢れています。麺を食べ進むにつれて、どんどん引き込まれて行きます。玉ねぎと青ねぎが鶏白湯スープの美味さをさらに引き立ててくれます。
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三元豚の腕肉チャーシューは噛み締めると旨味が溢れ出てきます。燻製鴨肉はスモーキーな香りと肉の美味さが満喫できます。また薄味のメンマが彩りを添えてくれます。
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サイコロ状の煮豚と細かく切られた玉ねぎ、そして青ねぎがご飯の上にのったルーロー飯はエスニックな香りもあり、お箸が進みます。
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最後は、スープをじっくりと味わいつつ、飲み干して完食です。食べ終えた後の旨味の余韻が途轍もなく心地よいです。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー。ただし、売切れ次第閉店となります。）