上油そば（1000円）

夜に訪問。いつも通りの上油そばを注文。

トッピングの生卵が別盛りになっていた。店員が白身と黄身を分ける時に失敗する時の食材ロスも防げ、好みによっては白身も入れると思うので良い試みかと思う。

自分は白身がなかなか分離せず、少々手こずってしまった。
油そばは相変わらず、鶏油が効いたモチモチ太麺が美味く、大満足。若い人ばかりだが、接客もいい。

本日も良い仕上がりで良かった。