特製塩のどぐろ中華そば（1600円）

インスタのリールでこのお店のラーメンが偶然流れてきて「これは行かねば！」と突撃💥
営業時間も水曜、木曜、土曜日の昼11時〜13時までしかやっていないのでレア中のレアです。。。

さて、注文して10分ほどして着丼。

豪勢で華やかな見た目は素材ののどぐろの格の高さを感じさせてくれる。

まずスープから。
のどぐろの突き抜ける旨みが堪らない、、、
エグみも一切無く丁寧に出汁を取られているのが容易に分かる👌
これは完飲確定です。笑

麺もストレート細麺を使用しており、歯切れのいい食感で好相性👍

そしてそして特製トッピング。
左から黒トリュフペーストがあしらわれた豚ロース低温チャーシュー、鶏モモ炙り焼、鶏ハム梅肉乗せ、のどぐろ団子、のどぐろ炙り、そして味玉。
特製の有無で500円しか違わないので、特製はこのラインナップ的にマストじゃないでしょうか。笑
どれも非の打ち所がない最高のトッピングです。
特にのどぐろ団子がほろっと崩れるほど柔らかくてそれでいて抜群の旨味爆弾でして、、、🤦

これはちょっと今度醤油を食べに再訪が余儀なくされた感じですわ😎