金色鮎三昧冷製つけ麺（980円）

香ばしい冷製鮎白湯に浸した小麦香る麺を淡麗な鮎の風味の中に薬味の爽やかさ漂うつけ汁につけて、幅広の一反木麺もムチムチの食感、焼き鮎や鮎の肝ソースと一緒で更なる高みへ、〆は洗い飯と岩海苔を残りと合わせて冷や汁風に