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フジヤマ55 VIERRA小倉店
福岡県
魚介豚骨濃厚つけ麺(850円)
粘度そこそこに甘味先行マイルド豚魚。 節を溶かせば魚介強調。 つるり艶やかな太麺は歯応えむっちり。 そのままでも旨い麺に生卵を絡めて啜り、つけ汁に潜らせまた啜る。 瞬く間に冷えたつけ汁はIHヒーターで問題なし。 〆は魚介だしをたっぷり注ぎ再加熱。 楽し旨し。