烈火つけ麺(4辛)+味玉（1250円）

　1ヶ月ぶりくらいの訪問です。最近は定期的に来るようになりました。久しぶりの4辛です。今日は、オペレーションがイマイチでつけ汁だけが先に来て麺がだいぶ後できたので一緒に写真撮るの忘れてまいました。
　つけ汁は、相変わらず土鍋でグツグツで持ってきてくれたけど、麺遅かったので少し冷めました。久しぶりの4辛やったんで、そのまま麺付けて食べたら案の定少しむせてまいました。味は、いつもの数種類の煮干しや魚介ベースに味噌ダレで安定で美味いなあ。最後の方は慣れてきたのでレンゲでそのまま啜って食べれました。
　麺は、ガッチリとした太い平打ちストレート麺である。モチっともしてるしコシもしっかりあって、辛いつけ汁によく合ってるなあって思う。
　チャーシューは、つけ汁の中に豚バラ肉が入ってる。トロッとしてるけど最初は熱いし辛いので最後の方に食べます。辛味と脂身が一緒になって、なかなか美味いなあ。
　総括すると、毎度の激辛つけ麺やったけど美味かったです。ただ、麺も大盛りって食券渡したのに並で持ってこられて後で残り持って来るとか、提供時間がバラバラでとかで困りました。次回は、すべてにおいてバッチリなラーメンを期待してます。